Menikmati Sup Kaki Kambing Sudimampir di Balikpapan

 

Sup Kambing Sudimampir MT Haryono Balikpapan

Di tiktok, saya menonton VT alias video Tiktok tentang sup kambing Sudimampir di kota Batam yang membuat saya langsung teringat tentang sup kambing di Balikpapan yang juga bernama Sudimampir. Entahlah apa kebetulan namanya sama atau memang cabang. Tapi kelihatannya memang ada hubungan karena cara pengambilan menu serta penampakan menu hampir mirip. Apa memang begitu sup kaki kambing khas Jakarta disajikan? Entahlah ya.

Warung tenda tapi selalu rame

Saya itu penyuka masakan kambing. Kalau dengar masakan kambing enak sedapat mungkin mencobanya. Termasuk sup kaki kambing Sudimampir ini. Atasan suami di kantor bilang sup kambing Sudimampir itu wajib dicoba buat pecinta kambing di Balikpapan. Ketika suami menyampaikan ke saya dan saya langsung minta ajak ke sana. Tapi pesan bosnya suami, jangan datang habis isya. Bakal kehabisan. Jadilah kalau ke sana datangnya sore sebelum Maghrib atau setelah Maghrib.

Sup Kaki Kambing Sudimampir Balikpapan terletak di jalan MT Haryono. Cek di google map ada. Letaknya di tepi jalan. Kayak warung tenda biasa tapi tempatnya rame sekali. Di depan tenda berjejer parkiran mobil baik roda dua dan empat. Pantesan saja bosnya suami bilang jangan datang kemalaman, bisa kehabisan.

Silakan pilih

Cara penyajian di sini cukup unik. Akan ada mangkok dan baskom-baskom berisi potongan-potongan bagian tubuh kambing. Pelanggan pun tinggal memilih mau bagian apa. Awal ke sini saya sungguh tak paham caranya kalau self service gitu jadi minta diambilkan. Cukup saya yang mengalami ketidakpahaman itu. Kamu jangan. Jadi kalau datang ke sana, ambil mangkok dan pilih bagian kambing favoritmu.

Suami tidak suka bagian kambing yang mengandung lemak, jadi dia sukanya yang ada full daging. Saya pun begitu. Biasanya saya akan ambil bagian daging, iga dan juga favorit saya : hati juga paru. Untuk bagian seperti babat dan sejenisnya saya atau pun suami tidak terlalu doyan. Itu pun susah mendapatkan bagian daging yang full daging. Biasanya berlemak juga.

Sup kambing Sudimampir Balikpapan

Selanjutnya kita tinggal serahkan ke petugasnya yang akan memproses bagian yang sudah kita ambil itu agar siap dinikmati. Dipotong-potong, mungkin dihangatkan kemudian dikuahi. Oh ya, setelah mangkok kita serahkan, kita sebut nama dan pesan menu tambahan lainnya seperti nasi dan minum juga sate, tinggal duduk menunggu pesanan kita diantar.

sate kambing endesssss....

Di sana juga ada menu sate kambing. Sate kambing bukan yang terbaik di Balikpapan tapi ya tetap enak juga. Menyantap sup kambing Sudimampir Balikpapan, rasanya ada yang kurang kalau tanpa sate kambing. Sate kambingnya disajikan dengan taburan bawang goreng yang melimpah ruah juga dengan potongan bawang merah mentah, cabe dan tomat. 

Sup Kambing khas Jakarta

Sup kambing di sana khas Jakarta dengan kuah keruh, sup kambing khas Betawi. Entah santan atau susu. Daging kambingnya lembut. Disantap dengan seruputan kuah serta emping dan setelah dikasih sambal memang membuat lidah bergoyang dengan kelezatannya. Apalagi ada potongan buat tomat segar di dalamnya.

Kalau mau bungkus, saran saya lebih baik minta empingnya dipisah. Karena kalau empingnya enggak dipisah, sudahlah dia melempem di dalam kuah dan juga bikin kuah tambah sedikit terserap sama si emping. Baru saja saya mendapati igs orang kalau di Pekanbaru juga ada sup kaki kambing Sudimampir ini. Apakah di kotamu juga ada sup kaki kambing Sudimampir ini?

Untuk harga dia dihitung per potong potongan kambing yang diambil. Semakin banyak, tentu semakin mahal. Kemarin saya bungkus 2 mangkok sup kaki kambing dengan masing-masih tiga potong, serta 10 tusuk sate dan membayar 165 ribu rupiah.